Πέμπτη, 28 Νοεμβρίου 2013

Με λένε...Τόμσεν. . .



Λέω πως πρέπει να γίνονται κατασχέσεις χωρίς όρια κι εξαιρέσεις...
Λέω πως πρέπει να απελευθερωθούν οι απολύσεις στον ιδιωτικό τομέα...
Και πως πρέπει η κυβέρνηση να προστατέψει τους ασθενέστερους...
Δηλώνω πως έχω σώας τας φρένας (δεν ξέρω, λίγο το χειρόφρενο ίσως χάνει). . .

...Με λένε Τόμσεν. . .
                                   Και είμαι καλά. . .

Σάββατο, 26 Οκτωβρίου 2013

Oh Can 't You See..? You Belong to Me. . .

                   

Τρίτη, 22 Οκτωβρίου 2013

Μένω. . . Έκπληκτος. . .



Δεν μπορεί να συμβαίνουν τέτοια πράγματα
Σ' αυτήν την γαλάζια κουκίδα
Του σύμπαντος...
Που την έβλεπα να ανατέλλει από το φεγγάρι
Καθώς ερχόμουν από τον Σείριο...

http://www.ethnos.gr/article.asp?catid=22769&subid=2&pubid=63906420


"Σοκαρισμένος", λέει, ο Ερό από τις παρακολουθήσεις:
http://www.ethnos.gr/article.asp?catid=22769&subid=2&pubid=63906548

Γιατί Ερό μου..? 
Τα χει αυτά ο...Ερο...τας...
Ακόμα και μεγάλοι έρωτες πολλές φορές έχουν σκηνές, ζήλιες, απιστίες, παρακολουθήσεις, αμαρτίες...

Ασε που ακόμα κι έρωτας να μην υπάρχει αλλά μόνο μια συμμαχία, ε, δεν πρέπει να τσεκάρω τον σύμμαχό μου, αν είναι αξιόπιστος ή όχι..?

Περίεργοι είστε...

Και για να σε ρωτήσω και το άλλο μουσιού (και κάθε) Ερό:
Το τρως το μέλι? Το χαβιάρι? Άμα μάθεις πως έχω ένα τόνο χαβιάρι θα σοκαριστείς άμα κάτσω και το φάω.......? 


Υγ: Μήπως να την "κάνω" ξανά για τον...Σείριο...??





Τετάρτη, 16 Οκτωβρίου 2013

Γειαααα!

Καιρό έχουμε να τα πούμε...
Ελπίζω να είστε όλοι καλά. Πολλά έγιναν στο διάστημα που έχουμε να τα πούμε, οπότε τί να πρωτοπείς...
Πάντως εγώ είμαι μια χαρά, γιατί όλα είναι...ξεκάθαρα:
Δεν υπάρχει δημοσιονομικά κενό, 
θα...παρθούν νέα μέτρα, 
και το '14 θα βγούμε στην πιάτσα (το τί θα κάνουμε εξαρτάται από τον νταβατζή)...

Μια που έρχεται βροχή (επιτέλους)
καλό Χειμώνα εύχομαι!!!

Τρίτη, 16 Απριλίου 2013

Παρασκευή, 15 Μαρτίου 2013

Μην ψάχνεις για καμήλες......








Αυτό:
http://www.tanea.gr/news/economy/article/5006845/anoiktes-gia-to-sdoe-oles-oi-katatheseis/

δεν το κάνατε όταν επί χρόνια (όπως λένε οι φήμες...) κάποιοι έχτιζαν 2 και 3 υπερπολυτελή σπίτια, έπαιρναν πανάκριβα αυτοκίνητα, και δήλωναν 10 - 20 χιλιάδες ευρώ εισόδημα......
Και φυσικά δεν θα το κάνετε...ποτέ για τους πολύ "μεγάλους" (απλά επειδή εκεί όπου διυλίζουν το κουνούπι, δεν υπάρχει περίπτωση να βρεις καμήλα......)

Και το κάνετε τώρα που:
http://www.tanea.gr/news/greece/article/5006935/katerreyse-mathhths-sthn-patra-exw-na-faw-dyo-meres/
.................

Αν είναι να κάνετε να μην έχουμε τίποτα να χάσουμε, κάντε το ΓΡΗΓΟΡΑ...
Ίσως μόνο έτσι γκρεμοτσακίσουμε το τέρας που φτιάξατε και πάει στο διάολο κι αυτό (ίσως και μεις αλλά) και εσείς......

Ξανα ΟΥΣΤ......









Τετάρτη, 27 Φεβρουαρίου 2013

Τί Νοιάζεσαι...Πετεινό Του Ουρανού...?








Εγώ αποφασίζω για σένα........
Αποφασίζω να σου κόψω τον τρόπο να θρέφεις το παιδί σου....
Αποφασίζω να κόψω κι από το ίδιο τα παιδί σου την ελπίδα πως κάποτε θα μπορεί να τρέφεται μόνο του........
Και (αποφασίζω πως) αντί αυτών είναι σοφότερο να ρίχνω κανα ψίχουλο πού και πού..............


http://www.inews.gr/263/epidoma-paidion-se-oikogeneies-me-eisodima-mechri-18000-efro.htm


Αν και μπαίνω σε έξοδα...
Αλλά θα την παλέψω.......






Τετάρτη, 20 Φεβρουαρίου 2013

Στενός συνεργάτης του πρωθυπουργού....??? Οεοοο...


http://www.tovima.gr/politics/article/?aid=499126

"..χρήστης του twitter έγραψε στον λογαριασμό του Κ.Κρανιδιώτη: «Βία είναι ο γέρος μου που πάει στον γιατρό και βρίσκει ταμπελάκι ότι τελείωσαν οι 10 δωρεάν επισκέψεις. Αν πεθάνει, θα στον φέρω».

Ο Φαήλος Κρανιδιώτης απάντησε: «Ευχαρίστως, αλλά πού να τον βάλουμε; Α, έχω όμως μια κούτα από τηλεόραση (ασπρόμαυρη). Αν τον διπλώσεις πριν παγώσει, θα χωράει»."


Πού 'σουνα αγόρι μου...? Άντε και πρωθυπουργός......
Σε καλό δρόμο είσαι..........
















Τρίτη, 19 Φεβρουαρίου 2013

Ψωμί χωρίς ζύμωμα λοιπόν!


Άφησα να περάσουν τόσες μέρες για να είναι έτοιμο και το προζύμι** που φτιάξατε.. χαχα!
Είναι μια συνταγή που υπάρχει, και μπορεί κάποιος να την βρει σε πολλά βιντεάκια (όπως παρακάτω) ή ιστοσελίδες.  Αυτήν την συνταγή λοιπόν, η οποία είναι για ψωμί χωρίς ζύμωμα, κάνουμε κι εμείς, προσαρμοσμένη στην δική μας περίπτωση και απλοποιημένη. Για να μην φανεί κανένας από αυτούς τους έξυπνους/ες συνταγογράφους του διαδικτύου (που ενώ έχουν κατακλέψει το σύμπαν από συνταγές που παρουσιάζουν σαν...δικές τους, καβάλησαν και το καλάμι από πάνω...), και πει πως του...έκλεψα καμιά..."πνευματική ιδιοκτησία", γιατί ό,τι αυγό υπάρχει εδώ μέσα, θα του 'ρθει...στο κεφάλι....... Και θα ξεμείνει το μπλογκ από αυγά...). Δεν χρειάζεται λοιπόν (όπως δείχνουν κάποιες εκτελέσεις παρόμοιων συνταγών) ούτε τον πάγκο να αλευρώνεις και να γίνεται χαμός, ούτε καμιά γάστρα ή χύτρα να βάλεις να κάψει στον φούρνο, ούτε να πετάς μέσα της το αλευρωμένο σαν γόπα καρβέλι, που το κρατάς σε επίσης αλευρωμένη πετσέτα, κι όπως το πετάς να γεμίζει με αλεύρι ό,τι υπάρχει εντός της εμβέλειας...εκτόξευσης (πάτωμα, νεροχύτες, ντουλάπια, τοίχος κλπ)  και να γίνεται όλη η κουζίνα λες και πέρασε ο αξέχαστος Βέγγος...
Απλούστατα, κάνουμε μια ζύμη ρευστή, και την αδειάζουμε σε φόρμες που τις έχουμε αλείψει με λάδι (ελαιόλαδο κατά προτίμηση) σε όλη την εσωτερική τους επιφάνεια, ή ακόμα πιο απλά, τους βάζουμε αντικολλητικό χαρτί (καλής ποιότητας όμως...) τόσο που να πιάνει όλο τον εσωτερικό χώρο τους, και να εξέχει κιόλας γύρω-γύρω 2-3 πόντους.

Από αυτό το προζύμι λοιπόν βάζουμε 2 φλυτζάνια, 6-7 φλυτζάνια αλεύρι, 2-3 κουτ.σούπας μέλι, 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, 2 κουτ. σούπας γάλα, 1 κουτ. σούπας αλάτι (ό,τι από αυτά δεν αρέσει σε κάποιον, παραλείπεται. Δεν υπάρχει κάποια επίπτωση στο φούσκωμα, μόνο στην γεύση). Διαλύουμε το μέλι και το αλάτι σε χλιαρό νερό, και η τελική ποσότητα νερού που θα βάλουμε, θα είναι τόση ώστε να μας δώσει αραιή ζύμη, που θα ανακατεύεται μόνο με την κουτάλα (όπως αυτή του κέικ).  Η δική μας είναι πολύ πιο ρευστή από αυτές που δείχνουν τα βιντεάκια!!! Αυτή την ρευστή ζύμη την αδειάζουμε σε 2 φόρμες που αλείψαμε με λάδι παντού εσωτερικά, ή στρώσαμε αντικ. χαρτί. Πρέπει να υπάρχει χώρος στην κάθε φόρμα ώστε να μπορεί η ζύμη να φουσκώσει πάνω από το διπλάσιο, ή τουλάχιστον στο διπλάσιο. Όσο πιο πολύ φουσκώσει, τόσο πιο ελαφρύ ψωμί. Βάζουμε τις φόρμες σκεπασμένες, σε ένα μέρος όχι κατω από 20β Κελσίου να φουσκώσουν. Ψήνουμε για 1 ώρα στους 180β.
Τώρα, καλός συνταγογράφος δεν είμαι, γι αυτό και την έδωσα πρόχειρα, στο πόδι, και μπακαλοειδώς..... Όταν ξαναφτιάξουμε θα δω πόσο νερό ακριβώς μπαίνει και θα το συμπληρώσω.
Το ψωμί βγαίνει αφράτο, με κάποια υγρασία (όχι άψητο, μην μπερδευτείτε και το ξαναβάλετε στον φούρνο!!! Φεύγει μόλις στεγνώσει το ψωμί), με "κόρδα" και χωρίς καθόλου ξινίλα***!! Το τσακίζω μόλις βγει ζεστό-ζεστό με τα σχετικά του..!








 που συνεχίζεται εδώ:



 Ή αυτή εδώ, που έχει κάμποσα βιντεάκια




**Να σημειώσω συμπληρωματικά, σχετικά με το προζύμι πως, μάλλον και δυστυχώς, δεν ασχολούμαστε με το θέμα όπως σε άλλες χώρες, στις οποίες, από ό,τι είδα στις αναζητήσεις μου, ο κόσμος ασχολείται πολύ με το θέμα, και είδα πως φτιάχνουν κάποια πολύ καλά προζύμια (και αυτό που έφτιαξα, βασίζεται σε συνταγή από "όξω", όπως λέει, αν δεν κάνω λάθος, και η συντάκτρια της συνταγής, η οποία έκανε τις παρεμβάσεις και τους πειραματισμούς της. Ψάχνω...εναγωνίως για μια ντόπια παραδοσιακή συνταγή, που να δουλεύει καλά....) Σε κάποιες λίγες πάντως συνταγές ξένων για προζύμι, που παρακολούθησα, είδα να προσθέτουν και κάποια περίεργα εργοστασιακά σκευάσματα που δεν τα ξέρω, και δεν τα εμπιστεύομαι.

***Η ξινίλα βέβαια είναι το "σήμα κατατεθέν" του ψωμιού από προζύμι, αλλά έλα που τώρα έχουμε γίνει ολίγον...αφρατούληδες, με τις σως και τα γκουρμέ, και μας ενοχλεί............






Κυριακή, 20 Ιανουαρίου 2013

Για να μην πούμε το ψωμί ψωμάκι. . .



Άνθρωποι, άνθρωποι...
Εγώ θα σας οδηγήσω... Στην αυτάρκεια.......

Λοιπόν, εδώ και κάποια...χρόνια, πάλευα να φτιάξω προζύμι... Έτσι μου την έδωσε αφού γενικώς, γουστάρω ό,τι δίνεται από την φύση δίχως την παρέμβαση τεχνολογίας, χημείας, κλπ. 
Ό,τι συνταγή λοιπόν για προζύμι έβρισκα, την έκανα... Τί με ρεβύθια, τί με βασιλικό, τί με λεμόνι ό,τι χωράει ο νους... Είχα γεμίσει τον τόπο...μπωλάκια...Αλλά δεν είχα βρει συνταγή με ολοκληρωμένη διαδικασία, που να δίνει προζύμι με σταθερή και συνεπή δράση. Άλλοτε πετύχαινε το προζύμι, αλλά δεν φούσκωνε το ψωμί ούτε σε 18 ώρες....χαχα! Τρελά γέλια! Άλλοτε πετύχαινε το προζύμι, φούσκωνε το ψωμί, αλλά την επόμενη φορά το προζύμι δεν δούλευε. Άλλοτε φούσκωνε το ψωμί σε 6 ώρες, και την επόμενη φορά με το ίδιο προζύμι και την ίδια συνταγή, το ψωμί δεν φούσκωνε καθόλου....... Είπα λοιπόν να εγκαταλείψω την προσπάθεια με τις πρόχειρες και ημιτελείς συνταγές (πάντως αν κάποιος έχει κάποια παλιά, δοκιμασμένη από τον ίδιο συνταγή, που να δουλεύει καλά το προζύμι, την θέλω...), και να ψάξω για κάτι πιο "εξειδικευμένο", και έπεσα πάνω σ' αυτό:

 Άγριο προζύμι (link)

Και...σώθηκα... Όταν πρωτοείδα την συνταγή έπαθα ένα σοκ! "Αυτή θέλει μιση μέρα για να την διαβάσω... Όχι να την φτιάξω!!!"
Όντως. Μου πήρε γύρω στις 20 μέρες για να την φτιάξω (σιγά μη δεν την έκανα με το πεισματάρικο κεφάλι που έχω, όπως όλοι άμα θέλουμε κάτι πολύ!). Αλλά το έχεις ΓΙΑ ΠΑΝΤΑ. Φτάνει να το έχεις στο ψυγείο και να το "ταΐζεις" μια φορά την εβδομάδα, (με 1-1/2 κούπα αλεύρι και τόσο νερό όσο να ξαναγίνει όπως ήταν, ένα βράδυ εκτός ψυγείου να φουσκώσει και μετά ξανά ψυγείο) αλλά αντέχει και παραπάνω.

Είναι τώρα πάνω από χρόνος που έχουμε προζύμι, και δουλεύει πάντα σταθερότατα: 3, το πολύ πολύ 4 ώρες και το ψωμί έχει φουσκώσει. 
Τα υλικά του? Αλεύρι, νερό, και μέλι ΜΟΝΟ. Καθόλου, μα ΚΑΘΟΛΟΥ μαγιά όπως προσθέτουν κάποιοι, αλλά τότε δεν είναι γνήσιο προζύμι) .
Το έκανα με ολικής, αλλά επειδή το ψωμί έβγαινε λίγο πικρό (αφού έγινε της μοδός να μας βάζουν και το πίτουρο στο αλεύρι...) και "βαρύ", το ξαναέκανα με σκληρό αλεύρι. Με ολικής όμως είναι άλλο πράμα. Και η δράση του και το άρωμά του. Κάποιες λεπτομέρειες στην πορεία της συνταγής και μικροδυσλειτουργίες με τις δοσολογίες (πχ κουτ. γλυκού, κουτ. σούπας κλπ, που δεν έβγαιναν ακριβώς οι ποσότητες) ξεπεράστηκαν κι όλα καλά. Μόνο το αλεύρι για όλες τις χρήσεις είναι τελείως "φώλα" γι αυτή την δουλειά.  

Επειδή λοιπόν έρχονται (μας φέρνουν μάλλον) δύσκολες μέρες, και μπορεί να μην βγαίνει ούτε η φρατζόλα, αλλά ούτε κι οι φούρνοι και να κλείνουν οι μικροί, καλό είναι να το έχει κανείς στο ψυγείο του ακόμα κι αν βαριέται, ή δεν προλαβαίνει να ζυμώσει τακτικά. Φτάνει ,είπαμε, να το ταΐζει...
Το ψωμί με προζύμι έχει την διαδικασία του, αλλά και την τεράστια νοστιμιά και αξία του (αφού είναι αποτέλεσμα ζύμωσης κι όχι φουσκώματος αέρος κοπανιστού-ανεμογκαστρώματος), την τελείως ξεχωριστή γεύση του, την διάρκειά του για αρκετές μέρες φρέσκο, είναι συνδετικός κρίκος με την παράδοση, δεν είναι για αγγαρεία, κι άμα είσαι μερακλής δεν σκέφτεσαι κόπο... Άμα δεν είσαι, άστο...
Το ψωμί με μαγιά του εμπορίου, μετά από αυτό? Σκέτο ξενέρωμα... Σου φαίνεται σαν να κάνεις... αυγά μάτια..!!

Και τώρα που έχουμε ξεσυνηθίσει και την "ξινίλα" και το βάρος-πυκνότητα του παραδοσιακού ψωμιού, υπάρχει και συνταγή, (θα είναι η επόμενη ανάρτηση), που το κάνει αφράτο και καθόλου ξινό, χωρίς να προστίθεται τίποτα περίεργο (μέλι και νερό), και βεβαίως χωρίς να χάνεται τίποτα από την νοστιμιά του και την θρεπτική αξία του.

Στερόγραφον: Επόμενο βήμα είναι να κάνω έναν ξυλόφουρνο.
 Έτσι από αυτό το ψωμί που θα ψήνεται εκεί: 
1. Εμείς θα απολαμβάνουμε την γεύση του.
2. Η ΔΕΗ θα παίρνει να μην πω...
3. Και θα μολύνω και την ατμόσφαιρα με την ησυχία μου.......
 



Πέμπτη, 3 Ιανουαρίου 2013

Τα Τζάκια...Μολύνουν. . .


Τα "τζάκια" παντός είδους, ξένα και ντόπια (κι όχι τα τζάκια κι οι ξυλόσομπες του κόσμου), μολύνουν...

Τα τζάκια σας, από την αρχή της ύπαρξής τους, μολύνουν κάθε τι όμορφο και υγιές σ' αυτόν τον πλανήτη...
Μολύνουν την στεριά, την θάλασσα, και τον αέρα που αναπνέουμε...
Έχουν μολύνει μέχρι και τον...πυρήνα της γης, προκειμένου με τις δραστηριότητές σας, να πλουτίζετε και να φουσκώνετε όπως τα τσιμπούρια από το αίμα του ζώου πάνω στο οποίο παρασιτούν... Παράσιτα...
Μολύνετε και δηλητηριάζετε την ανθρώπινη ψυχή και ύπαρξη, με την παρουσία σας και με την ελεεινή εκμετάλευση των αδύναμων...
Μολύνετε, σκουληκιασμένα κατακάθια, τα πάντα, ακόμα και την τροφή του ανθρώπου, προκειμένου να έχετε τον απόλυτο έλεγχο στην βάση της ύπαρξής του...
Εκατομμύρια ψυχές άδικα σκοτωμένων, από τις σκοπιμότητές σας και τα παιχνίδια κυριαρχίας σας, περιμένουν εκεί ψηλά, και χαίρονται όταν ένας-ένας ψοφάτε, και αμφιβάλλω πολύ αν στα σάπια πτώματά σας καταδέχεται να έρθει ακόμα και σκουλήκι, το οποίο σίγουρα και μπορείτε να μολύνετε... 
Με την πλεονεξία σας, εσείς και ΜΟΝΟ εσείς, όπως τα ΠΑΝΤΑ, έτσι και την ατμόσφαιρα την μολύνατε και συνεχίζετε να την μολύνετε...
Για να πλουτίζετε (μονο)πουλώντας τα καταναλωτικά κέρατα που φτιάχνετε (χίλιες φορές πάνω από την αξία τους με τους τόκους...), και όχι επειδή σας ένοιαξε (χα!) να μπορούμε να τα αποκτήσουμε για να γίνει ευκολότερη η ζωή μας....
Εσείς ξεφτιλισμένοι, εσείς και η κρίση ΣΑΣ. Η κρίση είναι δική ΣΑΣ για να επιβάλετε τις σάπιες ορέξεις σας, και "δική μας" μόνο για να επωμιστούμε τις συνέπειες...

Η κρίση ΣΑΣ λοιπόν, μολύνει την ατμόσφαιρα... Ελεεινά αποβράσματα του ληστροκεφαλαίου, άρρωστοι πλεονέκτες...

Αν θέλετε να δώσετε λίγο, ελάχιστο χρώμα, στην μαύρη, πήχτρα σκοτεινή, μίζερη, μουχλιασμένη, παρασιτική, γλοιώδη και βρωμερή κωλοζωή σας, αποκτηνωμένα δίποδα, βαμπίρ και ζόμπυ...
Και αν θέλετε να κάνετε ένα διάλειμμα στην αισχρή υποκρισία σας (όχι πως πρόκειται μ'αυτό να σας... συμπαθήσω...),
αυτά σας μένουν να κάνετε ντόπια τζάκια και παρατρεχάμενοι (για να μην μου λέτε πως βρίζω χωρίς να κάνω προτάσεις...):

Απαγορέψτε να χρησιμοποιούν τζάκι και ξυλόσομπα, όσοι τεκμηριωμένα, βάσει εισοδηματικών κριτηρίων, δεν τα έχουν ανάγκη  για να ζεσταθούν.

Ή μειώστε την τιμή του πετρελαίου, ώστε να είναι σε απόλυτη αναλογία με τους μισθούς όπως αυτοί έχουν διαμορφωθεί από την κρίση και μετά.

Για να δούμε λοιπόν, κτήνη, πόσο σας ενδιαφέρει και η...ατμόσφαιρα, και η απόγνωση των ταλαιπωρημένων, άπορων, ανέργων κλπ...
Για να δούμε...

ΚΑΚΟ ΨΟΦΟ ΝΑ ΕΧΕΤΕ... ΟΥΣΤ... %*^*($%$@$!!#@@#$*&(*)